Mô tả

Saffron Super Negin

Saffron được mệnh danh là “vàng đỏ” với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và sắc đẹp của con người, vì thế mà saffron thường được bán với giá rất cao. Vậy làm sao để bạn có thể biết đâu là saffron chất lượng và mua saffron ở đâu uy tín? Hãy tham khảo bài viết dưới đây để có thể chọn cho mình sản phẩm saffron chất lượng nhất nhé.

1. Saffron là gì?

Saffron là một loại gia vị được làm từ hoa của cây Crocus sativus, đôi khi được gọi là “nghệ tây”, hay “nghệ tây mùa thu” mọc chủ yếu ở khu vực Địa Trung Hải.

Cây nghệ tây đạt chiều cao 20 – 30 cm (8 – 12 in) và tạo ra tối đa bốn bông hoa với ba nhụy màu đỏ tươi trên mỗi bông.

Hoa nghệ tây chỉ nở trong vài tuần mỗi năm và phải mất khoảng 75.000 bông hoa để tạo ra chỉ một pound sợi saffron.

Điều này làm cho saffron trở thành loại gia vị đắt nhất thế giới tính theo trọng lượng. Do phương pháp thu hoạch nhụy tốn nhiều công sức, nó là một trong những loại gia vị đắt nhất thế giới.

2. Cách phân biệt Saffron thật giả

Do mức giá cao của saffron, vì thế mà saffron giả hiện đang được bán trên thị trường rất nhiều. Để cắt giảm chi phí, một số nhà sản xuất vô đạo đức sẽ trộn một lượng nhỏ nghệ tây thật với các chất độn như cây rum, một loại cây thường được trồng để lấy dầu ăn hoặc sợi tơ ngô được nhuộm đỏ bằng màu thực phẩm.

Vì vậy, làm thế nào bạn có thể phân biệt saffron thật giả?

• Kiểm tra bằng nước lạnh

Đây là cách phổ biến nhất để kiểm tra độ tinh khiết của saffron. Chuẩn bị một bát thủy tinh đầy nước lạnh. Lấy một số sợi saffron và đặt chúng lên trên mặt nước. Sau 10-15 phút, saffron từ từ tiết ra màu vàng và nước chuyển sang màu vàng hoàn toàn. Nếu vậy, bạn có thể chắc chắn rằng nghệ tây của bạn là nguyên chất. Cả saffron thật và saffron giả đều tạo ra một số màu trong nước, nhưng saffron giả ngay lập tức tạo ra nhiều màu đỏ sẫm và các sợi chuyển sang màu trắng sau một thời gian ngắn.

• Sử dụng baking soda

Một cách khác là trộn và hòa tan một lượng nhỏ baking soda vào một ít nước. Sau khi bạn thêm saffron, hỗn hợp sẽ dần chuyển sang màu vàng, cho thấy rằng saffron là nguyên chất. Nếu nó chuyển sang màu đỏ thẫm hoặc hơi cam, thì saffron của bạn là giả.

• Kiểm tra bằng cách ngửi

Saffron nguyên chất không có vị ngọt nhưng phải có mùi ngọt ngào. Nếu saffron của bạn có vị ngọt, thì bạn đã phải saffron giả. Nghệ tây nguyên chất nên có vị đắng.

• Chà saffron bằng ngón tay

Chà một vài sợi saffron bằng ngón tay sau khi đặt chúng vào nước lạnh. Saffron giả sẽ vỡ ra và biến thành bụi ngay khi bạn chà xát chúng. Ngoài ra, bạn có thể dễ dàng chà chúng giữa các ngón tay và kiểm tra xem nó có để lại màu cam hoặc hơi vàng hay không. Điều này cho thấy rằng sản phẩm của bạn là hoàn toàn tinh khiết.

• Kiểm tra bằng giấy

Ngoài ra còn có một cách đơn giản khác để kiểm tra độ saffron là thật hay giả. Một số kẻ trục lợi thêm dầu để tăng trọng lượng tổng thể và khiến chúng trông bóng bẩy hơn so với thực tế. Để biết rằng nghệ tây của bạn không chứa dầu, bạn có thể chà nghệ tây giữa một số tờ giấy. Nếu là dầu, trên giấy chắc chắn sẽ có chút dầu, chứng tỏ sản phẩm bạn mua là giả.

• Kiểm tra bằng mắt

Saffron thật khác với hàng giả, ngay cả về hình thức bên ngoài. Sợi saffron thật có hình kèn. Điều này có nghĩa là nếu các sợi nghệ tây không phồng lên ở một đầu, thì nghệ tây của bạn không phải là thật và nguyên chất.

• Kiểm tra bằng xăng hoặc dầu

Cách này thú vị hơn một chút. Để xác định saffron thật hay giả, bạn có thể sử dụng một ít xăng. Saffron không thể hòa tan trong xăng và dầu. Do đó, nếu bạn thêm một ít nghệ tây vào xăng và nó có màu, thì bạn có thể chắc chắn rằng nghệ tây của bạn là giả.

3. Tác dụng của Saffron đối với sức khỏe người sử dụng

3.1 Chất chống oxy hóa mạnh mẽ

Saffron chứa một loạt các thành phần thực vật đáng chú ý. Những chất này có chức năng như chất chống oxy hóa, là những chất bảo vệ tế bào của bạn khỏi stress oxy hóa và tổn thương gốc tự do.

Trong số các chất chống oxy hóa đáng chú ý trong nghệ tây là crocin, crocetin, safranal, kaempferol.

• Crocin và Crocetin

Các sắc tố caroten crocin và crocetin chịu trách nhiệm tạo cho saffron có màu đỏ. Cả hai chất có thể có tác dụng chống trầm cảm, ngăn ngừa tổn thương não ngày càng tăng, làm trầm trọng thêm chứng viêm, giảm cảm giác đói và thúc đẩy giảm cân.

• Safranal

Tiếp theo, safranal chịu trách nhiệm về hương vị và nước hoa của nghệ tây. Theo nghiên cứu, nó có thể cải thiện tâm trạng, trí nhớ và khả năng học tập của bạn và bảo vệ các tế bào não của bạn khỏi stress do oxy hóa.

• Kaempferol

Và cuối cùng, saffron có chứa kaempferol. Nó làm giảm viêm, có tác dụng chống ung thư và hoạt động chống trầm cảm.

3.2 Có thể điều trị các triệu chứng trầm cảm

Mọi người hiện đang gặp phải nhiều vấn đề về thể chất và tinh thần do lối sống vội vã và căng thẳng gia tăng. Rối loạn thể chất có thể điều trị y tế nhanh chóng, nhưng việc tìm ra phương pháp điều trị các bệnh tâm thần có thể mất một thời gian.

Saffron được cho là một trong những thành phần tích cực được sử dụng để sản xuất thuốc chống trầm cảm. Các nghiên cứu cho thấy nhụy của cây nghệ tây có chứa một số phẩm chất chống trầm cảm kỳ diệu.

Để kích thích đúng cách các chất hóa học thần kinh bao gồm serotonin, dopamine và norepinephrine, saffron có chứa hai thành phần: crocin và safranal. Những thành phần này, thường được tìm thấy trong các loại thuốc tâm thần thông thường, có thể điều trị hiệu quả chứng trầm cảm nhẹ đến trung bình.

3.3 Giúp giảm các triệu chứng PMS

Hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS) là một thuật ngữ mô tả một loạt các triệu chứng về thể chất và tinh thần xuất hiện trước kỳ kinh nguyệt.

Tuy nhiên, lợi ích của nghệ tây có thể giúp làm giảm các triệu chứng PMS. Dùng 30 mg nghệ tây mỗi ngày cho phụ nữ từ 20 đến 45 tuổi có thể giúp giảm các triệu chứng PMS như khó chịu, đau đầu, thèm ăn và đau bụng.

3.4 Tăng cường ham muốn tình dục

Chiết xuất thực vật nhỏ bé này sở hữu khả năng kích thích tình dục phi thường mà nhụy hoa nghệ tây giúp tăng cường sinh lực tình dục ở cả nam và nữ một cách tự nhiên.

Saffron là một siêu thực phẩm vì nó làm tăng sức chịu đựng và khả năng miễn dịch. Nó giúp tăng cường ham muốn ở cả nam và nữ.

Hơn nữa, nghệ tây là một phương pháp điều trị vô sinh hiệu quả. Các cặp vợ chồng bị vô sinh nên saffron để tăng cơ hội thụ thai.

3.5 Giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ giảm cân

Bên cạnh những lợi ích của saffron đối với sức khỏe, chất xơ của saffron giúp kéo dài cảm giác no của bạn. Do đó, những người dùng bổ sung nghệ tây cho biết họ cảm thấy no hơn rất nhiều. Chất xơ cũng làm giảm cảm giác đói và ngăn ngừa việc ăn uống không lành mạnh. Kết quả là, nó giúp bạn giảm cân và ngăn chặn tình trạng ăn uống vô độ.

3.6 Có thể có đặc tính chống ung thư

Chất chống oxy hóa có trong saffron được cho là giúp tiêu diệt tế bào ung thư đồng thời bảo vệ các tế bào khỏe mạnh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng saffron và các thành phần của nó có khả năng tiêu diệt có chọn lọc hoặc làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư ruột kết trong khi bảo vệ những tế bào khỏe mạnh. Điều này lần lượt đặt ra tác dụng chống ung thư của nó đối với ung thư tuyến tiền liệt, phổi, vú và da.

Crocin, chất chống oxy hóa chính trong saffron, cũng có khả năng làm tăng độ nhạy cảm của tế bào ung thư với các loại thuốc hóa trị. Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu hơn để hiểu đầy đủ các đặc tính chống ung thư của nghệ tây ở người.

3.7 Cải thiện sức khỏe tim mạch

Chứa nhiều kali, tiêu thụ nhụy hoa nghệ tây hàng ngày giúp làm giãn máu, giúp loại bỏ tắc nghẽn động mạch. Điều này tiếp tục làm giảm huyết áp và tránh các cơn đau tim và đột quỵ.

3.8 Mang lại cho bạn làn da khỏe mạnh, sáng mịn

Saffron có một số ưu điểm về mỹ phẩm bên cạnh việc sử dụng trong ẩm thực. Làn da của bạn sẽ sáng bóng không tì vết nhờ thành phần chống viêm. Do đó, saffron là một thành phần phổ biến trong các mặt hàng mỹ phẩm như kem làm đẹp. Nó hydrat hóa và làm mềm da, mang lại vẻ ngoài rạng rỡ.

3.9 Có thể bảo vệ da khỏi bức xạ tia cực tím

Lợi ích của saffron đối với da cũng bao gồm việc sử dụng nó như một chất hấp thụ tia cực tím tự nhiên. Nó chứa các thành phần flavonoid bao gồm kaempferol và quercetin, có thể góp phần vào khía cạnh này.

4. Một số lưu ý khi sử dụng Saffron

Những người có tình trạng sức khỏe nhất định nên cân nhắc cẩn thận trước khi sử dụng các sản phẩm có chứa saffron hoặc chiết xuất của nó.

• Phụ nữ đang mang thai và cho con bú

Do đặc tính của loại thảo mộc này, phụ nữ mang thai không nên sử dụng saffron. Khi phụ nữ mang thai sử dụng một lượng lớn saffron có thể khiến tử cung co lại và có thể gây sẩy thai.

Không có đủ thông tin về những rủi ro tiềm ẩn khi sử dụng saffron khi đang cho con bú, nhưng nên tránh sử dụng các sản phẩm có chứa loại thảo dược này khi bạn đang cho con bú.

• Những người bị rối loạn lưỡng cực

Saffron chứa các hoạt chất ảnh hưởng đến tâm trạng của bạn. Do đó, các chuyên gia cho rằng saffron có khả năng khiến những người mắc chứng rối loạn lưỡng cực cảm thấy bồn chồn và dẫn họ đến hành vi bốc đồng. Khuyến cáo không nên sử dụng nghệ tây nếu triệu chứng này gia tăng.

• Những người bị dị ứng với thực vật như thuộc lúa mạch đen, ô liu hoặc thực vật thuộc họ rau dền

Những người bị dị ứng với những loại cây này cũng có nguy cơ bị dị ứng với saffron.

• Người bị bệnh tim

Saffron ảnh hưởng đến nhịp tim. Một trong những tác dụng của saffron là ngăn ngừa bệnh tim mạch, tuy nhiên bạn không nên sử dụng saffron nếu mắc phải tình trạng này. Tiêu thụ một lượng lớn saffron có thể gây ra tác dụng phụ ở những người mắc bệnh tim.

• Những người bị huyết áp thấp

Một trong những lợi ích khác của saffron là hạ huyết áp. Do đó, những người bị huyết áp thấp nên hạn chế hoặc thận trọng khi sử dụng saffron.

5. Hướng dẫn sử dụng Saffron đúng cách

Nhụy hoa nghệ tây là một loại gia vị được giới quý tộc và thượng lưu sử dụng để tăng thêm hương vị và màu sắc cho các món ăn cao cấp. Ngày nay, saffron được sử dụng rất nhiều cho sức khỏe và sắc đẹp.

5.1 Pha trà saffron

Trà saffron có hương vị thơm ngon với hương thơm tinh tế và màu vàng cam sáng đẹp mắt.

Bạn có thể uống trà nghệ tây chính gốc, pha với các loại thảo mộc khác như hoa cúc, hoa hồng khô hoặc pha với sữa tươi, mật ong, sữa dừa,… để tăng thêm hương vị:

• Pha 7-10 sợi hoa nghệ tây với 800ml nước ấm khoảng 80 độ C.
• Ngâm saffron trong khoảng 5 phút cho đến khi nước chuyển sang màu vàng cam là có thể dùng được.

Ngoài phương pháp pha trà ban đầu, bạn có thể thay đổi công thức, kết hợp với các thành phần khác, điều chỉnh độ ngọt và điều chỉnh theo ý thích của mình. Khi pha với sữa, làm ấm sữa đến 70°C trước khi pha.

5.2 Sử dụng saffron làm đẹp làn da

Có rất nhiều công thức chăm sóc da bằng saffron mang lại hiệu quả tuyệt vời. Dưới đây là một số công thức cho từng loại da sẽ giúp ích cho bạn.

• Da khô: 1 muỗng bột gạo + 2 muỗng sữa tươi không đường + 5 sợi saffron nghiền thành bột.
• Da dầu: 5 sợi saffron nghiền thành bột + 1 muỗng cà phê bột đất sét + 2 muỗng cà phê sữa chua không đường.
• Da mụn: 5 sợi saffron nghiền thành bột + 1 muỗng cà phê bột cám gạo + 2 muỗng cà phê sữa chua không đường.
• Da thâm sạm, nám, tàn nhang: 5 sợi saffron thành bột + 1 muỗng cà phê bột gỗ đàn hương + 2 muỗng sữa tươi.
• Dưỡng da sáng mịn: 2 – 3 quả dâu tây nghiền + 5 sợi saffron nghiền thành bột.

Lưu ý: Bạn nên làm sạch da trước khi đắp mặt nạ và giữ nguyên mặt nạ trong khoảng 15 phút rồi rửa sạch bằng nước ấm. Chỉ sử dụng mặt nạ saffron 2-3 lần/tuần.

5.3 Công dụng của nghệ tây trong nấu ăn

Saffron có thể dùng làm gia vị trong nhiều món ăn khác nhau. Dùng để nấu cơm saffron, chưng tổ yến, lê hầm rượu, súp khoai tây, thịt bò hầm,…

Hương thơm và màu sắc của saffron làm cho các món ăn trở nên tinh tế, độc đáo và thẩm mỹ hơn. Vì vậy, loại gia vị này rất được giới quý tộc ở các nước Trung Đông và phương Tây ưa chuộng.

6. Mua Saffron ở đâu?

Hiện tại, Duyên Việt Yến là nơi phân phối saffron lớn và uy tín tại Mỹ với sản phẩm saffron mà chúng tôi cung cấp được nhập khẩu chính ngạch từ các nhà sản xuất saffron lớn và uy tín nhất Iran.

Họ là những công ty có truyền thống sản xuất saffron lâu đời, nổi tiếng với các dòng sản phẩm chất lượng cao và đạt nhiều chứng nhận, trong đó có chứng chỉ ISO 3632, chứng chỉ duy nhất trên thế giới đánh giá mức độ tinh khiết của saffron chất lượng.

Duyên Việt Yến cung cấp saffron loại Super Negin an toàn, chất lượng cao.

Ngoài ra, Duyên Việt Yến là một trong số ít đơn vị cung cấp saffron tại Mỹ đảm bảo quyền lợi tối đa cho người tiêu dùng bằng việc cung cấp thông tin sản phẩm bao đầy đủ, saffron được chọn lọc kỹ lưỡng cũng như đóng gói sang trọng. Khách hàng được bảo hiểm đầy đủ khi mua saffron tại Duyên Việt Yến.